Mọi thứ về Vitamin và Khoáng chất mà bạn cần biết

Vitamin và khoáng chất là những phần thiết yếu của thực phẩm.

Vitamin và khoáng chất là những phần thiết yếu của thực phẩm. Nếu bạn ăn nhiều loại thực phẩm từ 5 nhóm thực phẩm và có một chế độ ăn uống cân bằng, bạn sẽ nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết. Cùng tìm hiểu về Vitamin và Khoáng chất với bài viết dưới đây nhé.

Vitamin và khoáng là gì?

Vitamin là các hợp chất hữu cơ cần thiết với một lượng rất nhỏ để hỗ trợ chức năng sinh lý bình thường.

Chúng ta cần vitamin trong chế độ ăn uống của mình, bởi vì cơ thể chúng ta không thể tổng hợp chúng nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu hàng ngày.

Vitamin có ba đặc điểm:

  • Chúng là thành phần tự nhiên của thực phẩm, thường hiện diện với số lượng rất nhỏ.
  • Chúng cần thiết cho chức năng sinh lý bình thường (ví dụ: tăng trưởng, sinh sản, v.v.).
  • Khi thiếu vitamin, chúng sẽ gây ra sự thiếu hụt cụ thể.

Vitamin thường được phân loại là tan trong chất béo hoặc tan trong nước

Vitamin thường được phân loại là tan trong chất béo hoặc tan trong nước tùy thuộc vào việc chúng hòa tan tốt nhất trong lipid hay nước.

Vitamin và các dẫn xuất của chúng thường đóng nhiều vai trò khác nhau trong cơ thể – một trong những vai trò quan trọng nhất là vai trò của chúng như là đồng yếu tố cho các enzyme – được gọi là coenzym. 

Khoáng chất là các nguyên t vô cơ có trong đt và nước, được thc vt hp th hoc đng vt tiêu th. Mc dù bn có th quen vi canxi , natri và kali , nhưng vn có mt lot các khoáng cht khác, bao gm các khoáng cht vi lượng (ví d như đng, it và km ) cn thiết vi mt lượng rt nh.

Xem thêm: Protein là gì? Chức năng của chúng trong cơ thể

Các loại vitamin

9 loại vitamin tan trong nước

  • Vitamin B1 (Thiamine)
  • Vitamin B2 (Riboflavin)
  • Vitamin B3 (Niacin)
  • Vitamin B5 (axit pantothenic)
  • Vitamin B6 (Pyridoxine)
  • Vitamin B9 (axit folic)
  • Vitamin B12 (Cobalamin)
  • Vitamin H (Biotin)
  • Vitamin C (axit ascorbic)

9 loại vitamin tan trong nước

4 loại vitamin tan trong chất béo

  • Vitamin A (Retinoids)
  • Vitamin D (Calciferol, 1,25-dihydroxy vitamin D)
  • Vitamin E (tocopherol)
  • Vitamin K

Tham khảo sản phẩm: 

Đồ Tập Gym Nam - Nữ Icado

Vai trò của từng nhóm vitamin

Vai trò của 9 loại vitamin tan trong nước

  • Vitamin B1 (Thiamine): quan trọng đối với chức năng thần kinh.
  • Vitamin B2 (Riboflavin): quan trọng đối với thị lực bình thường và sức khỏe làn da.
  • Vitamin B3 (Niacin): quan trọng đối với hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và sức khỏe làn da
  • Vitamin B5 (axit pantothenic): cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng
  • Vitamin B6 (Pyridoxine): cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein, giúp tạo ra các tế bào hồng cầu
  • Vitamin B9 (axit folic): cần thiết để tạo ra DNA và các tế bào mới, đặc biệt là các tế bào hồng cầu
  • Vitamin B12 (Cobalamin): cần thiết để tạo ra các tế bào mới, quan trọng đối với chức năng thần kinh
  • Vitamin H (Biotin):  cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng
  • Vitamin C (axit ascorbic): cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein, quan trọng đối với sức khỏe hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hấp thụ sắt

Vai trò của 4 loại vitamin tan trong chất béo

  • Vitamin A (Retinoids): Cần thiết cho thị lực, da và niêm mạc khỏe mạnh, xương và răng phát triển, sức khỏe hệ miễn dịch
  • Vitamin D (Calciferol, 1,25-dihydroxy vitamin D): Cần thiết để hấp thụ canxi thích hợp, được lưu trữ trong xương
  • Vitamin E (tocopherol): Chất chống oxy hóa, bảo vệ thành tế bào
  • Vitamin K: Cần thiết để đông máu thích hợp

Các triệu chứng mất hoặc thiếu hụt vitamin và khoáng chất

Nếu bạn từng cảm thấy chân bồn chồn vào ban đêm hoặc cơ bắp co giật, thì có thể bạn đang thiếu chất điện giải (magiê, kali và natri).

Nếu bạn đang gặp khó khăn để hoàn thành các bài tập hoặc hiệu suất tập luyện của bạn không đạt đến mức cao, thì dấu hiệu bạn đang thiếu sắt.

Các triệu chứng mất hoặc thiếu hụt vitamin và khoáng chất

THAM KHẢO SẢN PHẨM GYM ICADO

Quần tập gym nữ

Quần Lửng Tập Gym Nữ QL17

250,000VNĐ
250,000VNĐ

Áo tập gym nữ

Áo Croptop Tập Gym Nữ AT5

235,000VNĐ

Quần tập gym nữ

Quần jogger tập gym nữ SG10

295,000VNĐ
245,000VNĐ
280,000VNĐ

Thực phẩm có chứa vitamin và khoáng chất tốt cho người tập luyện gym và yoga.

Vitamin B1 (Thiamine)

Hạt hướng dương, măng tây, rau diếp, nấm, đậu đen, đậu xanh, đậu lăng, rau bina, đậu Hà Lan, cà tím, cà chua, cá ngừ, lúa mì nguyên cám, đậu nành.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Hạnh nhân, đậu nành, nấm, rau bina, lúa mì nguyên cám, sữa chua, cá thu, trứng, gan.

Vitamin B3 (Niacin)

Nấm, măng tây, đậu phộng, gạo lứt, ngô, rau lá xanh, khoai lang, khoai tây, đậu lăng, lúa mạch, cà rốt, hạnh nhân, cần tây, củ cải, đào, thịt gà, cá ngừ, cá hồi.

Vitamin B5 (axit pantothenic)

Bông cải xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan, bơ, lúa mì nguyên cám, nấm, khoai lang, hạt hướng dương, súp lơ, rau lá xanh, trứng, bí, dâu tây, gan.

Vitamin B6 (Pyridoxine)

Lúa mì nguyên cám, gạo lứt, rau lá xanh, hạt hướng dương, khoai tây, chuối, cá hồi, rau bina, cà chua, bơ, quả óc chó, bơ đậu phộng, cá ngừ, cá hồi, ớt chuông, thịt gà.

Vitamin B9 (axit folic)

Rau lá xanh, măng tây, bông cải xanh, trái cây họ cam quýt, đậu mắt đen, rau bina, đậu bắc, ngũ cốc nguyên hạt, đậu nướng, đậu xanh, bơ, đậu phộng, rau diếp, nước ép cà chua, chuối, đu đủ, thịt nội tạng.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Ngũ cốc tăng cường, gan, cá hồi, cá hồi, cá ngừ, cá tuyết chấm đen, trứng.

Vitamin H (Biotin)

Các loại rau lá xanh, hầu hết các loại hạt, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bơ, quả mâm xôi, súp lơ, cà rốt, đu đủ, chuối, cá hồi, trứng.

Vitamin C (axit ascorbic)

Ổi, ớt chuông, kiwi, cam, bưởi, dâu tây, dưa đỏ, đu đủ, bông cải xanh, khoai lang, dứa, súp lơ, cải xoăn, nước chanh.

Vitamin A (Retinoids)

Cà rốt, khoai lang, bí đỏ, rau lá xanh, bí, dưa đỏ, ớt chuông, cải thảo, thịt bò, trứng, đào.

Vitamin D (Calciferol, 1,25-dihydroxy vitamin D)

Ánh nắng mặt trời, thực phẩm tăng cường, nấm, cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, trứng.

Vitamin E (tocopherol)

Các loại rau lá xanh, hạnh nhân, hạt hướng dương, ô liu, quả việt quất, hầu hết các loại hạt, hầu hết các loại hạt, cà chua, bơ.

Vitamin K

Bông cải xanh, rau lá xanh, rau mùi tây, cải xoong, măng tây, đậu xanh, cà rốt.

Canxi

Sữa, rau lá xanh, các loại đậu, đậu phụ, mật mía, cá mòi, đậu bắp, cá rô, cá hồi, cải thảo, đại hoàng, hạt vừng.

Phốt pho

Các loại đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trứng, cá, kiều mạch, hải sản, ngô.

Kali

Khoai lang, cà chua, rau lá xanh, cà rốt, mận khô, đậu, mật mía, bí, cá, chuối, đào, mơ, dưa, khoai tây, chà là, nho khô, nấm.

Magiê

Các loại đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, quả bơ.

Muối (Natri clorua)

Bất kỳ thực phẩm chế biến nào, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch, hạt, rau.

Iron

Hạnh nhân, mơ, đậu nướng, chà là, nho khô, gạo lứt, rau lá xanh, bông cải xanh, hạt bí ngô, cá ngừ, cá bơn, thịt gà, thịt lợn.

Kẽm

Nấm, rau bina, hạt vừng, hạt bí ngô, đậu xanh, đậu nướng, hạt điều, đậu Hà Lan, ngũ cốc nguyên hạt, cá bơn, yến mạch, hàu, thịt gà.

Đồng

Nấm, rau lá xanh, lúa mạch, đậu nành, hạt hướng dương, đậu xanh, hạt điều, mật mía, gan.

Chromium

Xà lách, hành tây, cà chua, ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, nấm, yến mạch, mận khô, quả hạch, men bia.

Florua

Nước, trà, cá.

I-ốt

Muối iốt, trứng, dâu tây, măng tây, rau lá xanh.

Selen

Quả hạch Brazil, nấm, lúa mạch, cá hồi, ngũ cốc nguyên hạt, quả óc chó, trứng.

Mangan

Các loại rau lá xanh, quả mọng, dứa, rau diếp, yến mạch, đậu nành, mì chính, gạo lứt.

Molypden

Các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

ICADO

Công ty TNHH Fitness & yoga Việt nam

  • Địa chỉ: 101A - 103 đường 3 tháng 2, Phường 11, Quận 10, TPHCM
  • Hotline: 090 041 186
  • Email: icadosport@gmail.com

CÔNG TY TNHH FITNESS & YOGA VIỆT NAM

  • Địa chỉ: 101A - 103 đường 3 tháng 2, Phường 11, Quận 10, TPHCM
  • Hotline: 0901 041 186
  • Email: icadosport@gmail.com